NASI LIWET KHAS JAWA TENGAH

 nasi liwet khas jawa tengah 

Nasi liwet adalah makanan khas kota solo dan merupakan kuliner asli daerah baki,kabupaten sukoharjo. Nasi liwet adalah nasi gurih (dimasak dengan kelapa) mirip nasi uduk,yang disajikan dengan sayur labu siam,suwiran ayam (daging ayam dipotong kecil kecil ) dan areh (semacam bubur gurih dari kelapa).

Penduduk kota solo dan sekitarnya biasa memakan nasi liwet setiap waktu mulai dari untuk sarapan,sampai makan malam. Nasi liwet biasa dijajakan keliling dengan bakul bambu oleh ibu - ibu yang menggendongnya setiap pagi atau dijual di warung lesehan ( tanpa kursi). Tempat paling terkenal untuk penjualan nasi liwet (warung lesehan) adalah di daerah keprabon yang hanya berjualan pada malam hari.

Lambat laun hidangan ini mulai memasyarakat,dan penjual nasi liwet pun banyak bermunculan. 

BAHAN BAHAN :

* beras 3 cup kecil

* daun kemangi 3 ikat 

* bawang merah 3 (potong kasar)

* bawang putih 2 (potong kasar)

*santan kelapa (karra 200ml)

*daun jeruk 2 lembar

*daun salam 2 lembar

*serai 3 lembar (ikat simpul)

*cabai merah panjang  3 (sesuai selera) 

* cabai rawit hijau 3 (sesuai selera)

* batang daun bawang secukupnya (iris tipis)

*tomat 1 buah dibelah 2

* kunyit 2 siung (memarkan)

* garam secukupnya

* minyak goreng secukupnya

* terasi secukupnya (bakar)

CARA MEMBUAT :

* cuci beras sampai bersih (seperti memasak biasa).

* masukkan santan,daun kemangi,garam,dan minyak goreng, aduk hingga merata

* susun dan masukkan semua bahan bahan (jangan diaduk,biarkan di atas). Masak.